La revolución de los hexágonos: Impacto en la salud y decisiones de compra en México

La necesidad urgente de reducir azúcares y grasas

El consumo excesivo de azúcares y grasas, especialmente las saturadas y trans, se ha asociado con un mayor riesgo de desarrollar obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas. En México, estas enfermedades son una de las principales causas de muerte y discapacidad, generando un alto costo humano y económico.

Reducir el consumo de azúcares y grasas es fundamental para prevenir estas enfermedades y mejorar la salud de la población. Esto implica tomar decisiones informadas al elegir los alimentos, optar por opciones más saludables y moderar el consumo de productos procesados con alto contenido de estos nutrientes críticos.

El impacto de los hexágonos de advertencia

La NOM-051 establece un sistema de etiquetado frontal claro y sencillo, basado en hexágonos negros que advierten sobre el exceso de azúcares, grasas saturadas, grasas trans, sodio y calorías en los alimentos procesados. Estos sellos de advertencia son visibles y fáciles de entender, lo que permite a los consumidores identificar rápidamente los productos menos saludables.

Estudios recientes han demostrado que los hexágonos de advertencia han tenido un impacto positivo en los consumidores mexicanos. La información clara y directa sobre el contenido de nutrientes críticos ha influido en sus decisiones de compra, llevándolos a elegir productos con menos sellos y, por lo tanto, más saludables.

Además, la presencia de los hexágonos ha incentivado a la industria alimentaria a reformular sus productos, reduciendo el contenido de azúcares, grasas y sodio para evitar los sellos de advertencia. Esto ha generado un efecto positivo en la salud pública al mejorar la calidad nutricional de los alimentos disponibles en el mercado.

El papel de la NOM-051 en la promoción de la salud

La NOM-051 no solo se limita al etiquetado frontal. También incluye otros aspectos importantes como la información nutrimental en la etiqueta, la regulación de declaraciones nutrimentales y de salud, y la promoción de la educación alimentaria.

Esta normativa integral busca empoderar a los consumidores, brindándoles información clara y veraz para que puedan tomar decisiones informadas sobre su alimentación. Asimismo, fomenta la responsabilidad de la industria alimentaria al incentivarlos a ofrecer productos más saludables y transparentes.

La NOM-051 representa un avance significativo en la lucha contra la obesidad y las enfermedades crónicas en México. Su implementación y cumplimiento son fundamentales para proteger la salud de la población y construir un futuro más saludable para todos.

Consejos para una alimentación saludable

Además de la información proporcionada por los hexágonos de advertencia, es importante seguir una serie de recomendaciones para mantener una alimentación saludable:

• Consumir una dieta variada y equilibrada: Incluir alimentos de todos los grupos (frutas, verduras, cereales integrales, leguminosas, proteínas, lácteos) en las cantidades adecuadas.

• Priorizar alimentos frescos y naturales: Optar por alimentos sin procesar o mínimamente procesados, como frutas, verduras, carnes magras y granos integrales.

• Moderar el consumo de alimentos procesados: Limitar el consumo de productos con alto contenido de azúcares, grasas, sodio y calorías, como refrescos, snacks, comida rápida y productos de panadería industrial.

• Leer las etiquetas de los alimentos: Prestar atención a la información nutrimental y a los sellos de advertencia para elegir opciones más saludables.

• Cocinar en casa: Preparar las comidas en casa permite controlar los ingredientes y las porciones, asegurando una alimentación más saludable.

• Realizar actividad física regularmente: Complementar una alimentación saludable con actividad física regular para mantener un peso saludable y mejorar la salud en general.

Conclusión

La reducción del consumo de azúcares y grasas es un pilar fundamental para mejorar la salud de la población y prevenir enfermedades crónicas. La NOM-051, con su innovador sistema de etiquetado frontal, ha demostrado ser una herramienta eficaz para influir en las decisiones de compra de los consumidores y promover hábitos alimentarios más saludables.

Es crucial que los consumidores, la industria alimentaria y las autoridades trabajen en conjunto para crear un entorno alimentario más saludable y accesible para todos. La educación alimentaria, la regulación de la publicidad y la promoción de alimentos saludables son elementos clave para lograr este objetivo.

La lucha contra la obesidad y las enfermedades crónicas es un desafío complejo que requiere un enfoque integral y multisectorial. La NOM-051 representa un paso importante en la dirección correcta, pero es necesario seguir trabajando para lograr una sociedad más saludable y consciente de la importancia de una alimentación equilibrada.